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春季养生重补益脾胃 老年人宜煲这些汤(附食谱)

●猪肝粥

  材料:猪肝60克、粳米250克、适量水。

  功效:具有补血明目、养肝健脾之功,尤其适合经常头晕及患有目疾肝病的老年人食用。

  ●大枣山药鸡汤

  材料:大枣3枚、山药15克、鸡200克,葱、姜、盐等各适量。

  功效:大枣具有补中益气之功,山药有补脾养胃、生津补肾之效,鸡肉亦可健脾补气,辅以姜、葱之品,共奏益气健脾、补益肝肾之功效。

  ●茯苓核桃瘦肉汤

  材料:茯苓10克,瘦肉200克,核桃仁、葱、姜、盐等各适量。

  功效:茯苓有健脾宁心的作用,核桃仁可补肾填精,本汤品具有补益肝肾之力,性味平和,尤适合老年人常常煮用。

  立春之后,广州的气温持续回升。广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁提醒,春季养生重于养阳气及补益脾胃。而老年人的体质,多见脾胃气虚及肝肾不足,故日常饮食重点也在这两方面。加上春季乍暖还寒,亦是感冒多发的季节,梁健宁医生特推荐以下几款汤粥——


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